Receta de galletas de jengibre con aceite de oliva

Categories Food, Recetas dulces

Esta receta de galletas de jengibre no es como las demás.

receta de galletas de jengibre

Seguro que alguno habrá pensado, una receta de galletas de jengibre a estas alturas, si ya ha pasado la Navidad. Pues sí, tenía previsto subir esta receta antes pero con un bebe y Martina de vacaciones ha sido realmente imposible.

En cualquier caso, nosotros hacemos esta receta de galletas de jengibre a lo largo de todo el año pues somos fans incondicionales del jengibre, además es una actividad estupenda para implicar a los niños.

receta de galletas de jengibre

receta de galletas de jengibre

Como veréis estas galletas de jengibre son diferentes, en nuestras recetas siempre encontrarás aceite de oliva, harina integral y una baja proporción de azúcar. Al principio puede que te parezca que falta azúcar pero después de una cuántas galletas ya ni lo notas.

Quiero escribir un post sobre cómo lo hicimos nosotros para reducir la ingesta de azúcar diaria, hasta que lo haga te puede animar saber cuáles son los beneficios que se obtienen. Aunque esta receta es más saludable, no deja de ser bollería así que mejor comerlo de vez en cuando.

Después de decir esto, no te sorprenderá que no las hayamos decorado con glasa, ya que lo único que le aporta, a parte de ser más bonitas, es más azúcar. A los niños no les supone ningún problema, ellos encuentran solución para todo, Martina enseguida se puso a decorar la masa directamente.

 

Ingredientes para las galletas de jengibre

  • 350gr de harina integral de espelta
  • Una pizca de sal
  • 100gr de azúcar
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 125 gr de aceite de oliva suave
  • 75 gr de sirope dorado o azúcar invertido
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Elaboración

  1. Mezclamos el huevo, el aceite, el azúcar, el sirope y la ralladura de naranja.
  2. Por otra parte juntamos la harina integral de espelta, la sal, el jengibre y el bicarbonato
  3. Añadimos la segunda mezcla poco a poco a la primera y amasamos bien.
  4. Cubrimos la bandeja de horno con papel sulfurizado o con una lámina de silicona, si es que tenemos.
  5. Formamos unas 30 bolas de pasta, las disponemos en las bandejas y las aplanamos con los dedos. A nosotros nos gusta que queden crujientes así que las aplanamos bastante. En esta ocasión como participaba Martina en la elaboración les dimos formas divertidas, así que extendimos la masa con rodillo y utilizamos el corta pasta. Como la masa queda un poco quebradiza hay que extender pequeñas porciones de masa cada vez.
  6. Precalentamos el horno a 160 Cº y ponemos el ventilador con el fin de poder hornear todas las galletas a la vez.
  7. Horneamos de 15 a 20 minutos.
  8. Sacamos y dejamos enfriar

 

 

receta de galletas de jengibre

receta de galletas de jengibre

Receta de galletas de jengibre

 

Receta de galletas de jengibre

Pues ya están listas para disfrutar, ¿qué os ha parecido nuestra receta de galletas de jengibre?, os animo a que dejéis vuestra opinión.

Recordar incluid la etiqueta #amimaye si las hacéis y compartís en redes sociales, por favor.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *